
Desain Sintesis Asam Sinamat dan Mekanismenya Asam sinamat atau asam 3-fenil-2- p ropenoat atau asam fenilak rilat merupakan senyawa yang berasal dari isolasi kulit kayu manis (Cinnamomum burmanni) famili Lauraceae. Kegunaan asam sinamat antara lain sebagai pengawet, pewangi dalam makanan, kosmetik, sabun, dan produkproduk farmasi lainnya. Selain itu, asam sinamat dapat menghambat profilerasi sel caco-2 dan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Neurospora. Sintesis asam sinamat dapat dilakukan melalui reaksi kondensasi Knoevenagel dan rea k si Pe r ki n. Rea ksi k ondensasi Knoevenagel lebih sering digunakan karena jumlah senyawa yang diperoleh lebih banyak dibandingkan dengan reaksi Perkin . Pada dasarnya reaksi kondensasi Knoevenagel merupakan reaksi kondensasi antara suatu aldehid dan senyawa yang mempunyai hidrogen ± dengan dua gugus karbonil dengan menggunakan katalis suatu basa organik yang memiliki gugus amina . Sintesis asam sinamat dilakukan dengan mereaksi...